Kawa uprawiana na niewielkich farmach przetwarzana metodą mokrą a następnie magazynowana w większych spółdzielniach. Uznawana za najlepszą kawę z tego regionu. Proces dojrzewania na plantacjach ekologicznych jest powolny. Nazwę zaczerpnęła od doliny, w której rośnie. Kawa o łagodnym smaku i dość dużej mocy.
Profil:
Stopień palenia: 2/8
Intensywność: 3/8
Kwasowość: 1/8
Zawartość kofeiny: 3/8
Metody przygotowania:
Ekspres automatyczny/ciśnieniowy
Ekspres przelewowy
Kafeterka
Fresh press/tłoczek
Kubek