Po kawę tę sięgają osoby, które z różnych względów nie mogą pić normalnej kawy, gdyż działa ona źle na ich układ trawienny, a nie chcą z niej rezygnować.
Proces usuwania substancji drażniących polega na potraktowaniu ziarna kawy strumieniem ciepłej pary wodnej, co powoduje rozluźnienie i usunięcie łuski zewnętrznej. Następnie ziarno kawowe jest poddawane kolejnej dawce pary wodnej o zróżnicowanej temperaturze, ciśnieniu i wilgotności, co prowadzi do obniżenia kwasowości kawy i usuwa składniki drażniące.
Profil:
Stopień palenia: 6/8
Intensywność: 3/8
Kwasowość: 3/8
Zawartość kofeiny: 4/8
Metody przygotowania:
Ekspres automatyczny/ciśnieniowy
Ekspres przelewowy
Kafeterka
Fresh press/tłoczek
Kubek